9月22—23日，以“營(yíng)養(yǎng)膳食 融合發(fā)展 促進(jìn)健康老齡化”為主題的中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)年會(huì)在京召開。會(huì)議由中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)主辦，雅培貿(mào)易(上海)有限公司、中國(guó)食品工業(yè)(集團(tuán))有限公司、必添力運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科技(東莞)有限公司、北京華正養(yǎng)老服務(wù)股份有限公司協(xié)辦。與會(huì)嘉賓從樹立新的養(yǎng)老觀，到營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)對(duì)疾病康復(fù)的重性，再到老年?duì)I養(yǎng)餐與關(guān)注吞咽障礙進(jìn)行了深入的探討。
主旨發(fā)言：畫龍點(diǎn)睛 切中要害
全國(guó)老齡辦副主任、中國(guó)老齡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳玉韶在主旨報(bào)告中指出，對(duì)老年群體進(jìn)行積極老齡觀教育非常重要，要對(duì)老年人進(jìn)行健康老齡觀、積極老齡觀教育，樹立自尊、自強(qiáng)、自立、自愛的積極健康科學(xué)的老齡觀、養(yǎng)老觀、養(yǎng)生觀，特別是積極的學(xué)習(xí)觀和參與觀。研究表明，60—69歲低齡老人，思維能力保持著普通人智力高峰期的80%—90%，部分人智力和創(chuàng)新能力甚至?xí)M(jìn)入一個(gè)新的高峰期。吳玉韶認(rèn)為，自立最重要，要從老人“用”，到“用”老人。護(hù)理上也要?jiǎng)?chuàng)新觀念，即不是替代而是輔助。日本養(yǎng)老服務(wù)核心理念是“自立、支援”，值得我們借鑒。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)陳偉力表示，在老年人養(yǎng)老服務(wù)需求日益旺盛的大背景下，我國(guó)老齡產(chǎn)業(yè)面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇。要切實(shí)關(guān)注老年人的真實(shí)有效需求，加大創(chuàng)新型服務(wù)和產(chǎn)品研發(fā)，更好地滿足多樣化多層次的養(yǎng)老需求，推動(dòng)老年產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
北京市民政局副局長(zhǎng)李紅兵在發(fā)言中表示，我國(guó)將近50%的老年人存在各種程度的營(yíng)養(yǎng)不良，有些高齡老人是因?yàn)橥萄收系K造成攝入不足，還有些是飲食習(xí)慣造成的營(yíng)養(yǎng)不均衡。因?yàn)榱?xí)慣就特別容易堅(jiān)守，所以它不光是學(xué)術(shù)問題，還要從社會(huì)心理上做更多的文章。
中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉維林表示，在營(yíng)養(yǎng)與食品方面加強(qiáng)研究，是中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)推動(dòng)健康老齡化的一項(xiàng)社會(huì)任務(wù)。
國(guó)家食品藥品管理總局原副局長(zhǎng)、中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)名譽(yù)主任惠魯生認(rèn)為，臨床治療醫(yī)學(xué)和臨床營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該并駕齊驅(qū)，但多年來始終缺一條腿就是臨床營(yíng)養(yǎng)的欠缺，如果營(yíng)養(yǎng)配合治療，那效果將完全不同。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援說，餐飲行業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好，但行業(yè)整體對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康理念投入的力量少，今后將在營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)服務(wù)方面多做工作。
中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)名譽(yù)主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蔡同一表示，養(yǎng)生就是要順應(yīng)自然，要順應(yīng)生物鐘，生物鐘的紊亂會(huì)給健康帶來危害，因此要睡好覺，睡好覺就是養(yǎng)生。
從論壇到展覽活動(dòng)豐富多樣
中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)在老年?duì)I養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、互聯(lián)網(wǎng)+和醫(yī)養(yǎng)技術(shù)創(chuàng)新等方面進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)和探索。其合作企業(yè)在各自的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域成績(jī)卓著，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和公眾的矚目。會(huì)上，中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)對(duì)北京鄰家護(hù)理站等8家成績(jī)突出的企業(yè)進(jìn)行了表彰。
中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)為促進(jìn)老年?duì)I養(yǎng)改善，提升社會(huì)服務(wù)質(zhì)量，設(shè)置了老年?duì)I養(yǎng)師認(rèn)證試點(diǎn)，中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)根據(jù)老年特點(diǎn)開展了從理論到實(shí)踐的老年?duì)I養(yǎng)培訓(xùn)。經(jīng)過一年的努力，首批“老年?duì)I養(yǎng)師”完成培訓(xùn)，會(huì)上為首批“老年?duì)I養(yǎng)師”頒發(fā)了證書。
中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)與北京椿山萬樹健康咨詢有限公司、北京華正養(yǎng)老服務(wù)股份有限公司、鄭州中心醫(yī)院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。圖為中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)付萍主任與合作方交換簽約文件
中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉維林為來自知名養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、學(xué)校、研究機(jī)構(gòu)的中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)的優(yōu)秀委員頒發(fā)證書
高端論壇上，來自研究所及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的5位代表圍繞"老年?duì)I養(yǎng)餐的痛點(diǎn)與機(jī)遇"展開了互動(dòng)式研討和思想碰撞。
兩天的會(huì)議共舉辦了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專題學(xué)術(shù)報(bào)告，老年?duì)I養(yǎng)餐專題學(xué)術(shù)報(bào)告，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與青年論壇，口腔、吞咽與康復(fù)專題學(xué)術(shù)報(bào)告等4個(gè)專題報(bào)告會(huì)，近40個(gè)學(xué)術(shù)發(fā)言，為老年?duì)I養(yǎng)與食品一線工作者提供了非常有價(jià)值的理論和實(shí)踐內(nèi)容。
為更直觀的展現(xiàn)新型實(shí)用技術(shù)，本屆年會(huì)還特別推出了老年?duì)I養(yǎng)餐與相關(guān)實(shí)用技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)展示及檢測(cè)體驗(yàn)，包括：不同質(zhì)構(gòu)老年?duì)I養(yǎng)餐樣品；老年?duì)I養(yǎng)餐樣品展示；3D打印食品；安靜狀態(tài)代謝檢測(cè)；營(yíng)養(yǎng)配餐云平臺(tái)使用體驗(yàn)；咬合力和吞咽功能檢測(cè)等等。
本次年會(huì)，吸引了養(yǎng)老助老服務(wù)機(jī)構(gòu)、臨床營(yíng)養(yǎng)、疾控機(jī)構(gòu)、科研院所、基層醫(yī)療、社區(qū)慢病管理、生物制藥、特醫(yī)食品、食品生產(chǎn)加工、餐飲及金融投資、互聯(lián)網(wǎng)等機(jī)構(gòu)及企事業(yè)單位的負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員、專家、學(xué)者等200多人參會(huì)，涵蓋了老年?duì)I養(yǎng)與食品的多個(gè)領(lǐng)域。與會(huì)代表對(duì)此次年會(huì)給予高度評(píng)價(jià)。
